Crostini

fisherman · Beitrag von **fisherman** » 17. Mai 2004 12:35

Hi,

seit geraumer Zeit versuche ich klassische Crostini (Tomate, Mozarella, Basilikum)
hinzubekommen, ohne das Brot in Matsch zu verwandeln.
Liegt es nur an den mickrigen 220 Grad meines Herdes, oder gibt's da einen Trick ?

jo

mordsfilm · Beitrag von **mordsfilm** » 17. Mai 2004 12:41

Olivenöl in die Pfanne, Weißbrot einseitig anbraten, darauf die Tomaten, Mozarella und Basilikum.

Und dann in den Ofen.

Würde ich mal sagen.

So als Vorschlag...

fisherman · Beitrag von **fisherman** » 17. Mai 2004 16:36

So in der Art mach' ich es ja.
Nur weichen mir die blöden Pomodori immer das Brot auf,
selbst wenn ich das weissbrot schon bis zur Briket-Konsistenz
geröstet habe.

docjoe · Beitrag von **docjoe** » 17. Mai 2004 17:22

Hast Du die Roten mal auf Küchenpapier gelegt?
Das saugt die Restfeuchtigkeit raus und dann gibt's nicht so eine Sauerei...

mordsfilm · Beitrag von **mordsfilm** » 17. Mai 2004 17:47

Werden die Crostini nicht sowieso mit diesen wunderbaren, getrockneten Tomaten gemacht?
Eigentlich?

8)

docjoe · Beitrag von **docjoe** » 17. Mai 2004 17:57

nicht unbedingt

Ist Geschmackssache

mordsfilm · Beitrag von **mordsfilm** » 17. Mai 2004 18:23

Hülfe aber gegen Durchmatschung.

Barus · Beitrag von **Barus** » 17. Mai 2004 18:32

Ich bleibe lieber bei 'Karlsbader'.

Toast
Käse
Wurst
Toast

:hungry:

fisherman · Beitrag von **fisherman** » 18. Mai 2004 06:50

Der Löschpapieransatz hat was.

Sobald ich akzeptable Ergebnisse habe, werde ich in Manual ins Forum stellen.

insideR · Beitrag von **insideR** » 18. Mai 2004 07:26

Mit Video, bitte.

Ralf