Wie schneidet man Zwiebeln richtig?

[owagner]

Weiss das jemand?

Olli

[Barus]

Kommt darauf an, ob man Ringe oder Würfel will...

[owagner]

Würfel

[insideR]

Halbieren in senkrechter Achse, also wie die Zwiebel gewachsen ist. Schnittfläche aufs Brett, an der Wurzelseite festhalten und die Hälfte schlitzen, so das es noch an der Wurzel hält. Dann quer schneiden. Viola!

[insideR]

Die Finger sollten Sie derartig halten, dass die Hand wie eine Klaue aussieht. Das schont die Kuppen.

[Black RS]

Es gibt viele Tricks, Tränen beim Zwiebelschneiden zu vermeiden. Hier nur ein paar:

Eine brennende Kerze ans Schneidbrett stellen und ab und zu in die Flamme schauen. Die Flamme verbrennt die Gase, die die Augen zum Tränen bringen.

Während des Zwiebelschneidens eine Scheibe Brot zwischen den Zähnen halten.

Ein Schluck Wasser in den Mund nehmen und das Wasser während des Schneidens im Mund behalten.

Die Zwiebel in einer durchsichtigen Plastiktüte schneiden.

Die Zwiebeln am offenem Fenster schneiden.
Bestimmte Zwiebelsorten bringen die Augen weniger zum Tränen, z.B. Schalotten.

Zwiebeln halbieren und vor dem Feinschneiden in Wasser legen

Soll gegen Tränen helfen, aber wir sind ja harte Kerle echte Männer stramme Burschen!

Voilà!

Gunter! 8)

[mordsfilm]

Für Gulasch: geschälte Zwiebeln senkrecht in einen Frittenschneider und durchdrücken.

Gibt 8 mm Würfel, optimal für Schmorgerichte.

Taucherbrille nicht vergessen...

[Juergen S]

Weiss das jemand?

Olli

Zig - zig - Zyllis.

[Black RS]

Hallo Herr Wagner,

da Sie gerade beim Kochen sind, wie ich einem anderen Forum entnehmen konnte, wollte ich anfragen, inwelcher Form Sie die Zwiebeln denn nun anschwitzen? *sichdengeruchvonanschwitzendenzwiebelnvorstellendaufdietastatursabbern"

Mit hungrigen Grüßen

Gunter! 8)

[insideR]

*sichdengeruchvonanschwitzendenzwiebelnvorstellendaufdietastatursabbern"

Manchmal sind Sie sowas von "IIIIIEEEEEHHHHH"!