Gulasch

[owagner]

Da Strohwitwer, wollte ich mal einen Gulasch ordentlich gewürzt probieren:

- 1kg Rindergulasch
- 4 Paprika
- 5 Gemüsezwiebeln (1kg)

Rindfleisch etwa 10 Minuten anbraten, Gemüse hinzu, etwa 15 Minuten dünsten, dann mit

- 4 getrocknete Chilischoten zerrieben
- ordentlich Pfeffer aus der Mühle
- ordentlich Salz
- knapp Cayenne-Pfeffer

würzen, mit

- etwa 50g Tomatenmark aus der Tube
- 0.6l Roseweinabfall (Geschenkflasche von der Pizzaria)

auffüllen, und 90 Minuten köcheln lassen.

Dazu Gnocci.

Olli

[Beo]

.

[mordsfilm]

Von den Paprika bleibt nach den insgesamt zwei Stunden ja nicht viel übrig.
Da kann man eigentlich gleich ein Glas Aivar (Paprikamark) nehmen.

Und zehn Minuten vor dem Servieren noch in Stücke geschnittene Paprika dazugeben, die sind dann gerade richtig (bißfest), wenn alles fertig ist.

So mache ich es.

Wenn ich es mal mache.

[owagner]

Ich hatte übrigens etwa

10 Gewürzgürkchen, in Scheiben

vergessen.

Die Idee mit den nachgelegten Paprika werde ich mal ausprobieren.

Olli

[insideR]

Das ist keine Idee, das ist Grundwissen.

Ralf

[owagner]

Ich bitte um Entschuldigung. Ich bin nur Dilletant.

Olli

[mordsfilm]

Ich bitte um Entschuldigung. Ich bin nur Dilletant.

Olli

Also, Dill in Gulasch war mir neu...

8)

[insideR]

Bei Verwendung von Gewürzgurken ist Dill in homöopatischen Dosen durchaus zulässig, meint Viola.

Ralf

[Juergen S]

Da Strohwitwer, wollte ich mal
[..]

Olli

...

- 1kg Rindergulasch


Olli

... wer war denn da zu Gast - ööööhhhmmmm - ...

[owagner]

... wer war denn da zu Gast - ööööhhhmmmm - ...

Das war für zwei Tage

Olli